alors cette recette est de éric Léautey!un pur chef d'oeuvre!

-100g de pousses d'épinards
-100g de comté râpé
-25cl de lait
-5oeufs
-Une pincée de muscade
-50g de farine
-90g de margarine
-sel et poivre!



commencez par beurrer les petits moules à soufflé et les mettre au frigo!
Pendant ce temps faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faire fondre les épinards. Salez et poivrez!
faire fondre 50g de margarine dans une casserole et ajoutez la farine. remuez bien votre roux! (c'est le secret d'une béchamel bien réussie!)une fois 5min passée ajoutez le lait d'un seul coup, puis continuez de remuez jusqu'à épaississement et ajoutez la muscade!
séparez les blancs des jaunes d'oeufs!Rajoutez les jaunes dans la béchamel et remuez vivement!!ajoutez les épinards et le comté!

préchauffez les four à 180°.battez les blancs en neige bien ferme! incorporez la moitié des blancs en battant vivement et l'autre moitié en soulevant délicatement!
préparez un bain marie dans un grand plat!
remplissez les petits moules et posez les dans le bain marie!
passez au four pendant 20minutes!                                                                                                                                                                                                                            

LE CONSEIL DE JULY: vous pouvez remplacer les épinards par du cresson ou des orties!

Simple et rapide à faire!

vous pouvez tout y mettre du blanc de poulet aux champignons, de la tomate en passant au petits lardons tout peux se faire!

c'est le plat parfait lorsqu'on se sent plein d'imagination!!

pour l'accompagner, je vous conseille plutot une sauce au fromage blanc comme celle a la framboise!

fromage blanc, vinaigre de framboise, sel et poivre et vous aurez un assaisonnement au top!

bon ça arrive parfois, on est bien installé dans son canapé en train de s'abrutir devant une émission débile et là!!!ding-dong! les invités!
bon pas de panique voici la marche à suivre!

petit repas italien.

pour les spaghetti bolo:

-500 gr de spaghetti
- 3tomates bien fraîches
- 2gousses d'ail
- 200 gr de tomates séchées
- 3steaks hachés
- un jaune d'oeuf
- de l'huile d'olive
- sel et poivre

rajouter le jaune d'oeuf et de l'huile d'olive à vos steaks, les écraser à l'aide d'une fourchette.
faire revenir de l'huile d'olive dans une grosse poêle et ajouter l'ail préalablement écrasée.
mixer les tomates séchées et rendre cette "pâte" plus onctueuse en y ajoutant un petit verre d'eau.
faire chauffer l'eau pour les pâtes.
découper en petits cubes les tomates fraîches.
mettre la viande dans la poêle. une fois bien cuite ajouter tout les ingrédients en finissant par les tomates et la pâte de tomate.

pour le pain garlic:

-une baguette qui commence à être fatiguée
-2gousses d'ail
- 100 gr de beurre râpé(pour faciliter le moment du mélange!)
-du persil
-sel et poivre

préchauffer le four à 180°.
écraser les gousses d'ail et ciseler le persil, les incorporer au beurre.saler et poivrer.
couper des tranches assez épaisses(2 cm) de pain.
beurrer le pain avec le beurre et mettre au four pour dix minutes.

LE CONSEIL DE JULY:

vous voila près pour vos invités en un temps record!!!
a servir avec un petit vin rouge!!

pour commencer ce repas vous pouvez également faire une ptite salade tomates/mozza!
bon appétit!!!