

Manger chinois à la maison?
et bien pourquoi pas!
commençons avec les raviolis à la vapeur!
-Un paquet de pates à raviolis(on les trouve dans les épiceries chinoises!)
-200gr de viande de porc ou de poulet!
-des champignons noirs
-3tranches de pain de mie
-du sel et du poivre
-de la sauce pour les nems!
-un peu de curry
-20cl de crème fraiche (ou de yahourt)
-un peu de persil
-une gousse d'ail
-un oeuf
alors c'est une recette super simple!
passez au robot ménager tout vos ingrédient (sauf la pâte à raviolis bien sur!!)
bien mixer afin d'obtenir une pâte bien homogène!
(arrangez la à votre gout surtout!)
une fois cette pâte prete prenez la pâte a raviolis, mettez une boulette de garniture dedans et fermez en chausson.
laissez les reposer 1h au frigo!
faire bouillir de l'eau, plongez y les raviolis pendant 5minutes!
servez chaud avec une petite salade à la menthe!
les naans:
-150g de farine
-1oeuf
-1yaourt au lait entier
-1cuillère à café levure de boulanger.
-une demie cuillère à café de sucre roux
-une demie cuillère à soupe de ghee
-sel.
mélanger le yaourt et l'oeuf. ajouter le ghee. réserver la préparation.
malanger la farine, le sucre, la levure et le sel. ajouter le mélange au yaourt jusqu'à obtention d'une pâte compacte et souple.
former une boule et la poser dans un saladier. recouvrer d'un linge humide, laisser reposer pendant 3h.
préchauffer le four à 210°.
retravailler la pâte puis la diviser en boules en fonction du nombre de personnes. étaler chaque boule en galettes circulaires d'un centimètre d'épaisseur.
avec un pinceau, badigeonner chaque galette de beurre fondu sur les 2faces. poser les naans sur une plaque et les faire cuire au four 5minutes par face.
garder les naans chaud dans un linge avant de les servir.
LE CONSEIL DE JULY:
vous pouvez accomoder les naans avec du fromage(kiri...) ou du cumin..
c'est également une bonne petite recette, que l'on peut faire lorsqu'on reçoit(ou non!!! :) )
La salade de poires chaudes au gorgonzola!
Pour 6 personnes :
- 150g de gorgonzola
- 50cl de crème liquide
- 4 petites poires
- une mâche
- une dizaine de gressins
-sel et poivre du moulin
commencer par faire fondre le gorgonzola. Rajouter petit à petit la crème. Salez et poivrez. Réservez au frais.
Découper les poires en lamelles très fines.
Faire chauffer du beurre salé dans une poêle. Une fois celle-ci bien chaude, y mettre les poires et les laisser caraméliser.
Emietter des gressins. Laver la mâche. Rajouter les poires encore chaudes sur votre salade. Verser la sauce au gorgonzola et saupoudrer de gressins.
A table !!!!!
une petite entrée sympa et bien fraîche pour cet été!
-150g de fromage frais
-150g de crème épaisse
_1concombre
-1petite botte de radis rose
-1radis noir
-1radis daïkon
-1botte de ciboulette
-sel, poivre.
-le jus d'un citron
commencer par préparer les tagliatelles de radis noir, daïkon et de concombre.il suffit, avec un économe de faire de fines lamelles de légume.
ensuite ciseler la ciboulette et couper les radis roses en rondelles.
préparer la sauce, mélanger le fromage frais, la crème , le citron, la ciboulette et les rondelles de radis.
présenter dans une assiette, saler poivrer!