rien de tel quand on a une grosse faim!
c'est bon et ça refait son homme!
-4 paupiettes
- 5 gros champignons de paris
- 2 petits oignons
-une bonne rasade de vin blanc
-50cl de crème fraiche épaisse.
-de l'huile d'olive
-sel et poivre!
alors commencez par découper les oignons en petits dés.
faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, y faire revenir les oignons.
une fois que tout ça est fait, couper les champignons en fines lamelles et les mettre dans la cocotte.
il faut bien faire revenir le tout.
rajoutez les paupiettes, faut les faire dorer .
une fois qu'elles sont légèrement grillées vous rajoutez le blanc et puis vous fermez la cocotte pendant 20minutes.
une fois la cuisson terminée, vous rajoutez la crème, vous salez et poivrez et c'est bon vous pouvez servir!!
Dimanche 3 septembre 2006
rapide à faire, pour un midi c'est parfait!!
-aiguillettes de poulet
-2cuillères à soupe de moutarde
-20cl de crème fraiche
-une boule de mozzarella
-huile d'olive
-sel et poivre du moulin
faites revenir vos aiguillettes dans un wok, pendant ce temps mélangez la moutarde, la crème et l'hule d'olive.
découpez en cubes la mozzarella.
ajoutez la sauce dans le wok, laisser mijoter.
salez et poivrez, et au dernier moment rajouter la mozzarella!!!
Du petit poulet au wok....
-600g de blancs de poulet
-2 cuillères à soupe de farine.
-2cuillères à soupe d'huile d'olive
-le jus de 2citrons
-2cuillères à soupe de câpres.
-2cuillères à soupe de persil finement haché.
-sel et poivre
coupez les blancs de poulet en lanières d'environ 1cm de côté.passez les rapidement dans la farine pour les enrober d'une couche fine et régulière, salez et poivrez.
chauffez l'huile à feu moyen dans le wok. faites y revenir les aiguillettes 3 à 4minutes, en les retournant plusieurs fois pour qu'elles soient dorées de tous côtés.retirez les à l'aide d'une écumoire et gardez les au chaud dans le plat de service.
versez le jus de citron dans le wok. faites réduire 2 à 3minutes à feu vif jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.ajoutez les câpres et laissez encore quelques instants sur le feu pour les réchauffer.
retirer du feu, ajoutez le persil et mélangez bien? nappez les aiguillettes de sauce et servez....
- 6 escalopes de veau
-20cl de marsala
-20cl de bouillon de boeuf
-60g de beurre
- 3cuillère à soupe d'huile d'olive
-4cuillère à soupe de farine
versez la farine dans une assiette creuse.
placez les escalopes de veau entre 2 feuilles de film alimentaire et aplatissez les bien en utilisant un rouleau à patisserie.
passez les escalopes dans la farine. salez et poivrez les. tapotez les pour faire tomber l'excédent de farine.
faites ensuite revenir les escalopes 1minute de chaque côtés dans un mélange de beurre et d'huile.
retirez les et versez un peu de marsala et portez à ébullition.
baissez le feu, remettez les escalopes et faites mijotez 10minutes en les retournant deux ou trois fois.
